湘南在住のアフリカ系DIYアーティスト、アラカリ大輔の頭の中から出てきたものを紹介します。ジャンベ、ンゴニ、音楽、創作、哲学、楽器制作など。
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モンドセレクション2011年銅賞受賞。松阪牛牛脂や沖縄県産黒砂糖など、原材料にこだわりぬいた究極のビーフルウ。化学調味料不使用の、ビーフの風味豊かなビーフシチュールウです。ビーフシチューはもちろん、トマトを加えて頂くと酸味とコクを感じる上品なハヤシソースに。ドリアのビーフソースなどにもお使い頂けます。気分やシーンによってアレンジしていただくと、さまざまな表情が楽しめます。
栄養成分
25gあたり:エネルギー132kcal、たんぱく質1.6g、脂質9.1g、炭水化物11g、ナトリウム698mg、(食塩相当量1.8g)
●使用上の注意:●開封後は、密封容器などに入れて、冷蔵庫で保存してください。 ●ビーフシチュールウは製法上、気温などによってルウの表面に油分が浮いて黄色くなることがありますが、品質には問題ございません。
●使用方法:●材料(4皿分) ・ビーフルウ:100g ・玉ねぎ:中1/2個 ・牛肉:300g ・サラダ油:大さじ1 ・水:400-450ml (1)厚手の鍋にサラダ油を熱し、適当な大きさに切ったお肉・野菜を入れて炒めます。 (2)炒め終わったら水を加えて煮込み、沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで弱火から中火で煮込みます。 (3)材料がやわらかくなりましたら、いったん火を止めてルウを割り入れ、再び弱火でとろみがつくまで煮込んでください。
開封後は、密封容器などに入れて、冷蔵庫で保存してください。 ※当社のビーフシチュールウは製法上、気温などによってルウの表面に油分が浮いて黄色くなることがありますが、品質には問題ございません。
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